1樓：乾萊資訊諮詢
魚香茄子，番茄毀正兆炒蛋。魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。
魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長纖租，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。
上世紀七十年代之前，餐館選單上書寫的有「餘香茄子」菜名。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。
鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中清並最具代表性、最經典的美食之一。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
2樓：三夜見
1、香蔥炒豬大腸。
材料：香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生薑一塊 花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
做法：香蔥切段，豬大腸洗淨，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蠔油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
哪御然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。
2、豬肉炒山藥。
主料：五花肉200g、山藥150g。輔料：八角適量、昆布、醬油適量、醬油適量、胡椒粉適量、甜椒2個、姜適量、酒適量。
做法：先把五花肉洗淨切條。山藥削皮後切粗條、甜椒斜切成塊、備用。
先用小鍋子放水、加入適量的薑片、酒、把豬肉放入煮滾、去味。豬肉變色後撈起、洗淨、瀝水、備用。炒菜鍋裡面加適量的油、放入豬肉、炒成表皮稍為金黃。
再把八角放入、繼續中火炒香。接著放入山藥和甜椒、繼續炒到豬肉熟。豬肉熟後、加些胡椒粉、適量的昆布醬油、和少量的醬油大火炒。
炒到醬油縮汁、菜餚成金黃色後、就可以熄火起鍋了。
3、豬肉炒香菇。
主料：香菇300g、豬肉200g。輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、澱粉者乎適量、味精適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量。
做法：豬肉洗乾淨切成條，用生抽、澱粉、油醃製15分鐘。香菇洗乾淨入煮鍋焯水。
香菇切成條。洋蔥、胡蘿蔔切成條。起油鍋，豬肉入鍋炒至變色後盛出。
用餘油，洋蔥、胡蘿蔔入鍋首緩悉炒。香菇入鍋炒。加生抽炒。
炒均勻即可出鍋裝盤。
炒的家常菜都有什麼菜 3款絕對好吃的家常菜
3樓：血刺熊貓
1、冬瓜蝦仁湯的做法。
1）新鮮對蝦買回來後剔除蝦線，洗淨後去掉蝦頭。
2）冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成小塊。
3）鍋中放適量水燒熱；放入薑絲，倒入冬瓜塊、蝦仁；
4）大火煮沸，轉小火煮至冬瓜熟爛。
5）最後加入適量鹽，鮮味露調味，撒點香菜配色即可出鍋。
2、春筍炒肉絲。
1）裡脊肉切成絲，加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油醃製一會。
2）春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈。
3）燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘。
4）鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香後，下肉絲炒散。
5）炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會，倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可。
3、春筍炒臘肉。
1）將臘肉洗淨後放入蒸鍋中，大火蒸透。
2）晾涼後切薄片，將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮。
3）將其切成薄片，放入沸水中，焯燙約三四分鐘後撈出瀝乾備用，蔥姜切絲。
4）炒鍋放火上，少放一點油，下入臘肉，炒至出油。
5）放入老乾媽醬炒勻，放入蔥薑絲、生抽、料酒炒出香味，下入春筍片。
6）緊接著放入蒜苗翻炒約三四分鐘即可出鍋。
炒菜什麼好吃？炒菜有什麼好吃的
魚香茄子，番茄炒蛋。魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。上世紀七十年代之前，餐館選單上書寫的有 餘香茄子 菜名。西紅柿炒...
選購炒菜機小妙招炒菜機品牌推薦
炒菜機是現代智慧型的廚房電器，功能齊全，非常適合懶人使用。接下來給大家分享一下選購炒菜機的小妙招以及一些值備亮得推薦的品牌。一 選購炒菜機小妙招。 容量大小。一般家庭自用的炒菜機的容量在 l左右就完全能滿足了。 功能。炒菜機主要就是要能方便我們平時工作較多而沒有太多時間研究食譜等，因此它的功能最好是多...
炒菜怎麼炒，炒菜怎麼炒才好吃竅門
中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發 場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。香辣口味蛇 功效特色 去溼通經，對風溼及類風溼病患者有利。香辣口味蛇製作原料 主料 活蛇1 2條 調料 植物油，鹽，味精，辣椒醬，醬油，蠔油，料酒...