1樓：矯梅花僕俏
食材清單：鴨肉、鹽、白糖、料酒、生薑、大蔥、八角、桂皮、花椒、幹辣椒和雞精。
製作步驟：1. 將鴨肉處早液核理乾淨，去掉鴨脖和鴨頭，然後切成塊放在大碗中備用。
2. 將鹽、白糖、料酒、生薑、大蔥、八角、桂皮、花椒、幹辣椒和雞精一一埋罩放入碗中，攪拌均勻，成為調料汁。
3. 把調料汁倒入鴨肉中，用手按摩使鴨肉表面均勻吸收調料，然後把醃好的鴨肉裝進食品袋中，倒入醃肉汁，將食品袋口封好，放進冰櫃中，醃製時間儘量長一些。
4. 醃好鴨肉的時間一般在12小時以上，取出後，撕成均勻大小的鴨肉塊，可以煮、炒、烤或煎，陸掘做成各種美食。
2樓：帳號已登出
可以。據《家常菜譜》一書介紹，將醃製好的老襲鴨子放入冰箱冷藏室中儲存，可以儲存較長的時間。醃製好的鴨子也可以放祥滑入侍宴兄冰箱冷凍室中儲存，冷凍可以延長鴨子的保質期。
3樓：蒼霸俟倏惹嫉
一凡烤鴨教模遲給我的蒸香鴨技術，**裡講了醃製睜悄環境的重要性，冰箱醃製不是為一辦法還有很多方法呢。一凡烤鴨**旦早李裡講可以冰箱醃製。
臘鴨蒸之前需要泡嗎
4樓：網友
臘鴨蒸之前是需要泡的。臘鴨蒸之前清水浸泡可以有效去髒去油，浸泡十分鐘去鹹味，臘鴨雖然美味，但往往含有較多的亞硝酸鹽。
泡臘鴨為了去掉臘鴨表面的浮灰，黴菌和其他有害的微生物。如果醃製臘鴨時放入了較多的鹽，臘鴨蒸之前浸泡一段時間，以析出多餘的鹽分，避免吃起來太鹹。
臘鴨雖然美味，但往往含有較多的亞硝酸鹽，因此食用前時臘鴨蒸之前需要泡的。
臘鴨做法
臘鴨斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出，餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨上。將臘鴨入高壓鍋。
隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精。
拌勻就可以了。
臘鴨本身有鹽，無須另外再加，辣椒粉依個人口味調放，蒸的時候一定要加少許水，蒸發才好吃。偷懶的話不下鍋，所有材料一起放入碗裡直接蒸也很不錯，只是香味稍淡點。
放在冰箱的鴨肉可以蒸著吃嗎
5樓：
您好，很高興為您解答。可以的，凍的烤鴨蒸透食用味道更佳。烤鴨是中國名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
冷凍烤鴨可以蒸著吃嗎
6樓：
摘要。冷凍烤鴨是經過加工製作的熟食品，可以通過加熱或蒸煮等方法食用。一般而言，冷凍烤鴨已經烤熟了，如果您想通過蒸的方式加熱食用，通常不需要再進行烤制。
但是，蒸食冷凍烤鴨的口感和烤食略有不同，具體口感因人而異，可以根據個人口味來選擇合適的食用方式。需要注意的是，如果您是使用冷凍的烤鴨進行蒸煮，要確保煮熟後再食用，以保證食品的安全性。此外，冷凍烤鴨在蒸煮過程中注意加溫度不要過高，否則容易使肉質變老且口感變差，建議熱水蒸煮15-20分鐘即可。
冷凍烤鴨是經過加工製作的熟食鬥悄兆品，可以通過加熱或蒸煮等方法食用。一般而言，冷凍烤鴨已經烤熟了，如果您想通過蒸的方式運罩加熱食用，通常不需要再進行烤制。但是，蒸食冷凍烤鴨的口感和烤食略有不同，具體口感因人而異，可以根據個人口味來選擇合適的食用方式。
需要注意的是，如果您是使用冷凍的烤鴨進行蒸煮，要確保煮熟後再食用，以保證食品的安全性。此外，冷凍烤鴨在蒸煮過程中注意加溫度不要過高，否則容易使肉質變老且口感變差，建議熱水蒸煮空租15-20分鐘即可。
不好意思，麻煩再講詳細些呢？
當您想要蒸熟冷凍烤鴨進行食用時，可以考慮以宴空雹下步驟：1. 解凍：
將冷凍烤鴨從冰箱中取出，放置於室溫下解凍。如果時間比較緊，也可以將其放進冷水中解凍。2.
切塊：將解凍後的烤鴨切成合適大小的塊，以便更好地蒸煮。3.
煮水：將一大鍋水煮晌帆開，將切好的烤鴨塊放入蒸盤或蒸籃中。4.
加料：您可以根據個人口味，加入適量的姜蒜、蔥等調料，使口味更濃郁。5.
蒸煮：將蒸籃或蒸盤放在鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮15-20分鐘。時間可以根據烤鴨塊的大小和數虧配量適當調整，確保能夠煮熟。
6. 取出：將蒸好的烤鴨塊取出，可以切成更小的塊再食用。
需要注意的是，蒸煮的時間和火候要掌握好，以避免烤鴨變老或口感變差。此外，食用之前還要確保烤鴨完全煮熟，以保證食品的安全性。
醃製的鴨子放冰箱冷凍裡多久不能吃
7樓：
您好醃製的鴨子放冰箱冷凍存放多久都能吃的。醃製的鴨子放冰箱冷凍只要中途沒有出現停電、冰箱損壞等問題，存放乙個月、幾個月、一年、甚至幾年都不會壞。取出食用仍然有其鮮味。
幾個月可能很多都看過新聞，說什麼叫殭屍肉（冷凍的雞爪），都幾十年了，大家不是照樣在吃得津津有味嗎。
臘鴨可以放冰箱冷凍嗎
8樓：網友
臘鴨腿放冰箱冷凍時可以儲存3個月，放置一年是不宜再吃。
一、食物放冰箱的存放期：
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
9樓：網友
可以啊，我看南方人都是這樣儲存的。
蒸香鴨醃鴨的底溫是多少度
10樓：
你好，蒸香鴨醃鴨的底溫是150°，多數採用冷凍鮮鴨，帶解凍後，從胸口開刀清理殘留內臟，洗淨瀝乾。將熬製好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥薑蒜打碎攪拌，放如料湯內。鴨子純態李依次在料湯（二十多種中草藥熬製）中侵泡後放入方桶中（鴨頭翻至鴨背肚子朝上）做遲依次放好後將料湯均勻倒入，醃製六小時後涮出。
鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內，待油溫公升（約150℃）時，壓炸20分鐘，時間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。此時鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。閉橡煲湯更美味：
將做好的鴨子放入沸水中熬製，隨時間的長短，時間越長口味越淳厚。
香菸放在冰櫃裡可以吸雜味嗎？
不能，還會不其他的東西都串有煙味。不可以，只能把香菸弄壞。要是開煙盒了的話可以吸取一些冰箱的異味，達不到活性炭的效果。香菸放在冰箱裡，拿出來還可以抽嗎？可以。香菸放在冰箱裡是科學慎搭的。這樣使香菸儲存時間長，原因就是冷藏箱溫度低，又能保溼。捲菸廠的專家告訴記者，工廠對存放香菸的庫房。一般都有著嚴格要...
鋁或不鏽鋼飯盒可以放蒸箱裡蒸飯嗎？有毒嗎？還有什麼材質的飯
完全可以，因為蒸箱是完全靠蒸氣傳熱 一般材質是可以完全接受的有一些朔料的也沒問題 蒸箱的使用材質沒有限制哦，蒸箱是用蒸汽加熱，不會產生有害物質。不像微波爐有些材質就不能用，現在用蒸箱的家庭還是很多哦，因為蒸箱蒸出來的菜不會把營養流失，同時能保證食物的口感。我認為可以啦，我以前經常這樣幹，就是拿出來的...
海釣魚肉魚餌醃製放些白酒可以嗎？
海釣魚肉魚餌醃製時，可以適量加入白酒。白酒中含有一些酒精和揮發性物質，可以起到殺菌和去腥的作用，有助於提高餌料的吸引力和儲存時間。但是，需要注意以下幾點 .白酒的用量不宜過多，一般可以根據餌料的數量和種類適量新增 .使用白酒醃製餌料時，需要注意醃製的時間，過長的醃製時間可能會影響餌料的口感和質量 ....