1樓：匿名使用者
原料：麵粉50克、豬油50克（植物油也可，不過效果稍差些）。做法：
1、麵粉和豬油的比例是1：1的，所以就按這個去做吧；2、把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，最後揉成團即可。
稷山油酥餅做法
2樓：小魔仙酷卡拉卡
油酥餅的做法。
1.準備材料。
2.低粉高粉均半混勻，溫水和麵，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3.調好油酥，取低粉適量加入玉公尺油和兩三滴香油，調和均勻呈濃稠狀。
4.醒好的麵糰。
5.均勻分成三部分。
6.擀成薄片。
7.均勻撒入鹽、十三香和油酥。
8.捲成卷，盤成麵糰。
9.擀成餅。
10.小火起鍋，下少量油並刷開。
11.攤餅，起泡翻面。
12.兩面煎至金黃，盛出並用鏟子支撐散熱。
13.切開擺盤。鬆軟的油酥餅。
小貼士小火烙餅，溫水和麵，注意醒發。
油酥餅中的油酥怎麼做
3樓：言0炎
用料小麥麵粉800g
調料調和油適量。
酵母(幹)6g
水適量油酥餅的做法。
1.酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。
2.發好的面，手指沾麵粉中間插一下，不回縮，即發好。
3.起鍋，熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。
4.炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的糊了。
5.這是炒好的油酥。
6.將發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。
7.將面劑子擀成牛舌狀。
8.均勻的抹上油酥。
9.從上至下捲起，成卷狀。
10.全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鐘左右。
11.醒好之後，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，儘量的拉長。
12.將長條盤起。成餅狀。
13.全部是這個樣子的，漂亮吧，像個小蝸牛似的。
14.電餅鐺預熱後，將小蝸牛輕輕按扁一下，然後擀成圓形，不要太薄了。發麵餅有點厚度才好吃的。
15.電餅鐺塗油後將餅放入，烙二分鐘後，翻面再烙二分鐘。鬆軟的餅成功嘍，開吃。
油酥餅的油酥料怎麼做
4樓：匿名使用者
主料麵粉。
150g黃油50g
水200ml輔料鹽。
適量味精。適量胡椒粉。
適量蔥花。適量步驟。
1.把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀。
2.然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起。
3.最後加入蔥花和鹽、雞精、胡椒粉調味。
4.把麵粉和適量水或牛奶，和成「三光」的的狀態5.然後將麵糰蓋上保鮮膜，靜置10分鐘左右6.
將麵糰分成均勻的劑子，再擀成薄餅，把酥油麵，用小勺舀勻7.開始捲起麵餅來，記住麵餅完全捲起來後，要繼續望乙個方向搓麵餅，一直到搓的很細很長。
8.把搓好的面，盤起來。
9.然後再擀開就可以了。
10.不要放太多油，我用的是平底不粘鍋。
11.小火慢慢烙到兩面金黃就好。
豬油酥餅的做法竅門，老式豬油酥餅的做法大全
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