1樓：甄山雁
要用小火煮二十分鐘，蛋黃是不易熟的。
2樓：網友
煮十分鐘，悶十分鐘。經驗之談。
怎樣做半熟的煮雞蛋
3樓：欣欣自
半熟雞蛋的做法：
用料：雞蛋、清水。
1、市場買來的雞蛋用清水洗乾淨。如果是放置在冰箱的雞蛋，要提前取出放至常溫。
2、在雞蛋兩頭用圖釘戳個小洞，可以防止煮蛋時破裂。
3、開啟爐煮水，水開後，把雞蛋輕輕放入沸水中，用大火煮6分鐘撈出。
4、準備一碗涼水，煮好的雞蛋放到涼水中一分鐘，就很容易剝開蛋殼。
5、剝好殼的雞蛋，切開兩半，就可以吃了。
4樓：巴山夜雨
做半熟蛋，最關鍵一步就是對時間的控制。按照如下方法，煮三分鐘，悶三分鐘即可。
1、雞蛋要先放到室溫，如果在冰箱直接拿蛋出來用，這個3+3的時間不適用。
2、煮滾一大鍋水，加一點白醋和鹽，作用是蛋殼在煮的過程裂開，也會馬上把裂口封住。
3、然後加雞蛋加進，不用特別小心，即使蛋殼撞裂了也沒問題（反而撞裂了會更易剝）
4、煮三分鐘。
5、關火，悶焗三分鐘。
6、接著小心把剝掉，這一步一定要小心慢慢來，一急就剝不到滑滑的蛋了。
7、完成啦！很誘人的半熟流動蛋黃。
5樓：duende惡魔
半熟的煮雞蛋做法如下：
材料】雞蛋【做法】
1、鍋中加冷水並放入生雞蛋後**，待鍋內水開後立即關火併蓋上鍋蓋；
2、想吃嫩點的糖心蛋就燜上4-5分鐘，八成熟的軟芯蛋就燜上5-6分鐘，十成熟的水煮蛋就燜上8-10分鐘。這樣即節約又能吃到自己想吃的水煮蛋。
6樓：匿名使用者
~雞蛋沒有往上浮的跡象就是生的！要什麼樣的你掌握時間火候！！
7樓：匿名使用者
用鹽水煮，其實水開後燜五分鐘雞蛋就熟了，還節能。如果想讓裡面變鹹，在水開後雞蛋再煮兩三分鐘後，
煮半生半熟雞蛋煮多少分鐘，聽說吃了才有營養？
8樓：太和資訊
吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉。
那麼，市民們認為怎樣煮雞蛋有營養呢？記者採訪中發現，很多年輕人認為吃半生不熟的雞蛋比較有營養。「雞蛋煮太熟了，味道不怎麼樣，吃了胃還不舒服。
椒江的小金告訴記者，「周圍很多人都喜歡吃半生不熟的雞蛋，尤其是吃西餐，端上來的雞蛋都是半生不熟的。」
雞蛋煮久了沒營養，但是煮得不熟也不好。專家表示，實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。
專家提醒市民，雞蛋雖營養豐富，但不宜多吃。為保證平衡膳食，滿足機體需要，又不致營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜；中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜太多。
9樓：毅騰93號
還是煮熟吃吧！除非你確定雞蛋很安全！
要想煮半生的，涼水放雞蛋，打火，水開關火，這樣基本上就半熟了！
煮雞蛋是全熟了好還是半熟的好呀
10樓：匿名使用者
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？營養師經驗是，雞蛋煮8分鐘剛剛好。
營養師說，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裡，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。
有些人喜歡吃溏心的雞蛋，營養師提醒說，雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。而雞蛋煮得時間太長，又會影響蛋白質的吸收，煮雞蛋時還是應適當掌握好火候。
雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
11樓：匿名使用者
從飲食衛生來說，還是煮熟好；帶湯的話就不是很好了啊，，不僅不衛生，而且口感不是很好；其實雞蛋不煮熟透主要就是口感好啊，但是也不能煮的帶湯啊，一般蛋黃剛好凝固時最好，就像果凍一樣，透明的膠狀。
12樓：匿名使用者
雞蛋最好還是煮熟了，吃比較好。
13樓：匿名使用者
好，營養價值高，不過有些人不喜歡這樣吃。
吃了太多的煎的半生半熟的雞蛋會怎樣？
14樓：大渣攻小童鞋
你好，在很多港式，粵式的餐廳做的荷包蛋一般都會煎到半熟的——就是那種蛋黃還是流質的，但是常吃半生的雞蛋有不好。
因為：第一，雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。
未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。
第二，雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋裡還含有細菌，容易引起腹瀉。特別是現在老是有禽流感之類的發生，因此雞蛋還是煮全熟了吃才好。
第三，雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。
但如果是煮的半生不熟的雞蛋其實是有營養的，如果樓主愛吃半生不熟的雞蛋建議吃煮的。
15樓：加瘦貓
1拉肚子。
2消化不良。
3太油膩，噁心，嘔吐。
4沒事。祝你生活愉快。
16樓：黃土下的真相
如果吃了，有可能在6至72小時內，出現噁心、發燒、腹痛、腹瀉及嘔吐等症狀。如果沒有出現這個症狀，那就說明你很幸運，但是以後不要這樣了，因為不熟的雞蛋裡有可能有致病菌。
17樓：手機使用者
煎雞蛋不會半生不熟的，你沒這手藝，這叫欠，衣來伸手，飯來張口，都什麼年代了，還有你這樣的，好好想想，都吃上煎雞蛋了，問設長輩，你該怎樣。
18樓：掌青寒
不是說營養好嗎？
我就喜歡不是太老的。
19樓：網友
什麼東西都不能多吃。吃多了吃點健胃消食片或者多酶片。如果拉肚子的話就要去醫院看下。
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