用雞蛋可以做什麼菜？
1樓：網友
你好！最最簡單的就是攤雞蛋：
主料：雞蛋150克。
調料：大蔥10克，鹽3克，植物油50克。
做法：1. 大蔥去根洗淨切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3. 鍋內放入食油，用大火加熱；
4. 倒入調好的雞蛋，讓雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用小火煎到七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，出鍋就可以吃啦。。
呵呵謝謝~~
2樓：咎奕聲改燕
乙個雞蛋的話可以做雞蛋羹。
1、新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。再撒上一些蔥花就可以享用了。
茄子可以和土豆炒一下。
1、將茄子切段，土豆切絲。土豆放入水中浸泡5-10分鐘，為了除去裡面的澱粉。
2、將濾乾的土豆過8成熱的油，然後取出待用。
3、倒上鍋底油，將茄子放入，不停的翻炒10分鐘左右，待茄子中的水溢位並蒸乾，這是倒入土豆並翻炒均勻，放入2滴醬油，鹽少許，味精少許，有糖可少放。
4、裝盤享用。
3樓：貳菲守丙
做茄子打滷麵啊~~
油熱後加入蔥花，茄子切成細條放入一起稍微炒下，加些醬油，然後倒入適量水，把茄子煮熟後，加入鹽，味精少許，醬油，最後打入乙個雞蛋，用炒勺把雞蛋攪開成絮狀煮熟後（水要少放）收汁就可以做麵條滷了。家裡常備一些麵條掛麵，也可以去外面買，或者你自己和麵，做成面片加些面疊幾層也可以自己切出麵條。煮熟後用涼水焯一下，拌上茄子雞蛋滷，適合夏天吃的茄子打滷麵就做好了，很好吃啊~~~
4樓：尉懷雨仝丁
我能做3個：
紅燒茄子\煎荷包蛋\炒土豆絲(蔥+醋)
5樓：速其英卿淑
雞蛋炒韭菜。
雞蛋炒菜花。
雞蛋炒黃瓜。
雞蛋炒萵筍。
雞蛋炒蘑菇。
雞蛋羹雞蛋湯都可以的哦。
6樓：網友
第一道，煮雞蛋。
第二道，蒸雞蛋，放一些小磨油（如果沒有，幹吃也ok）第三道，炒雞蛋（炒散），放一些鹽好了。
第四道，衝雞蛋水，將雞蛋打散在碗裡，打好，用開水一衝，就可以喝了。
第五道，煎荷包蛋。
其實雞蛋有很多吃法，看你怎麼吃了。
不過我勸你還是出去買點別的菜，注意膳食搭配，身體健康才是重要的，不要因為偷懶而耽誤了健康！！
7樓：網友
1、荷包蛋。
2、水煮蛋（方便方捷，不過沒什麼味道）
3、蒸蛋（滑滑的，嫩嫩的，不錯哦）
4、煎蛋（香噴噴的，還可以加點醬油，很可口）5、滷蛋（這個要看你會不會做了）
6、炒蛋（把雞蛋打散，然後炒的時候把蛋弄散）7、雞蛋粥（如果家裡實在沒菜，又不想買的話，煲點粥，然後打個蛋下去，攪拌一下，放點鹽，也不錯！）
8、榨菜炒菜（如果你家裡能找到一包榨菜的話，也可以用來炒雞蛋）9、燉蛋（如果你想吃甜品，方法和蒸蛋一樣，先用水和蛋打好，然後放糖，注意了，放了糖之後的水蛋怎麼蒸都不會老的，而且很好吃，可以試一下）
暫時就想到這些了，如果你平時比較少去買菜，可以買點能放久一點的食物在家裡，比如榨菜、蘿蔔乾（可以做蛋脯）、火腿腸（切粒後可以和雞蛋一起炒）、紫菜（可以打紫菜蛋花湯），呵呵……不過還是要注意營養，一天不要吃太多的蛋了！
8樓：網友
蛋系列~呵呵~
可還是需要其它的食材輔助一下的~
9樓：網友
據說有110種做法。最簡單的就是水煮蛋啦，營養保持的最好。
可以做簡單的煎的，蛋餅啦。和各種蔬菜一起來炒都還不錯。我覺得雞蛋是最好做的。
10樓：網友
煎雞蛋或者先煮熟了，剝殼，再淋豬油，醬油，放鹽，灑點蔥，蒸一下即可。
11樓：覃依嫻
可以做炒蛋，蒸蛋，荷包蛋，蛋花湯，水煮蛋，還有些人喜歡吃生的。
12樓：網友
水煮蛋，怕你沒有水……
13樓：網友
實在不行可以整個吞掉。呵呵呵呵 ~~
哈哈哈哈~~~
求各種水煮蛋的方法？
14樓：匿名使用者
水 煮 蛋。
水煮蛋依據雞蛋內部凝固度的不同還可以細分成三種。
主熟圉主熟圉是一種蛋白、蛋黃都煮到熟透的水煮蛋。做法是先把蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮，等到水煮沸後，轉中火，這時候蛋白自己凝固的差不多了，也可以停止用筷子攪拌。
整個過程約需17分鐘左右，等到雞蛋熟了以後，撈起來，用冷水沖洗，再來剝除蛋殼，這樣蛋殼很容易就可以剝除。處理好後，可以直接沾醬料食用，或是先切片，再淋上千島沙拉醬當做前菜，另外還可以做出好幾種不同的料理，先是把切片後的水煮蛋壓碎後，再加上馬鈴薯泥，美乃滋，均勻混合後，就是好吃的一道馬鈴薯沙拉，或是加上滷包和其他調味料熬煮成滷蛋，也是非常下飯又營養的。
蛋黃公尺熱蛋。
蛋黃公尺熱蛋煮出來的水煮蛋呈現一種蛋白熟而蛋黃半熟的狀態。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮。
等水煮沸後，轉中火，並可停止攪拌。這時候蛋白已經凝固得差不多了，而蛋黃也開始慢慢地凝固起來，轉中火後只要再等1分鐘，就可以撈起來。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，淋一些醬油，用小湯匙取食用。
蛋白半熟蛋。
蛋白半熟蛋是蛋黃及蛋白都呈現半液態的水煮蛋。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋滿雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**比較漂亮。
要注意水溫，水溫公升到七成的時候，就要立即熄火，並把水煮蛋撈出來，用冷水浸泡沖洗。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，用小湯匙取食用，吃的時候可以沾醬油或蔥末。
雞蛋是一種很神奇的食物，不管煎、炒、蒸、煮、炸都非常美味。另外、搭做甜點手工藝時候、它更是不可缺少的手工藝好幫手口味上、不管鹹、甜都很好吃，是應用廣泛的食材。以下就有幾種雞蛋料理，雖然非常簡單，但是可能有一些你平常沒有注意到的小秘決，可以讓簡單的蛋料理成為美味。
15樓：匿名使用者
水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
16樓：匿名使用者
先把雞蛋洗乾淨，放在過裡鍋裡，水要蓋過雞蛋2/3,放點鹽，煮了太概10份鐘左右，開啟蓋，把雞蛋打破裂，再煮20分鐘左右，這樣子鹽才會煮到雞蛋裡，吃起來就會比較有味道。如果你還想更有味的話，把雞蛋用冷水降溫，放點醬油和花生油，吃起來更好吃，你不妨試試。
求地菜子煮雞蛋的炒法
17樓：妖孽蘭蘭
應該是地菜和雞蛋一起放水煮吧……
雞蛋有多種做法，你知道哪種做法才能發揮它最大的作用嗎？
18樓：我一定會幸福
按照營養來說，雞蛋本身就是乙個營養食品，我覺得雞蛋豬蹄姜醋的做法最有營養，很多剛生完孩子的人都需要很多的補充才能恢復，很多人都吃這個。
女人食用這個，能祛風散寒，活血去淤，幫助子宮收縮，雞蛋含有八種人體必需的氨基酸，多種礦物質和維他命等多種成分，對孕婦身體補益大有好處。
雞蛋還有很多種做法，都挺有營養價值，每天可以吃幾個雞蛋，增加點蛋白質哦。
19樓：猥瑣de星星豬
一般來說，雞蛋做法按營養排名最高到底應該是：①帶殼水煮蛋②水煮荷包蛋③蛋花湯和蒸蛋④煎荷包蛋⑤攤雞蛋⑥炒雞蛋。（日常生活中，常見的雞蛋做法應該也就是這六種了）
雞蛋的主要營養成分如下表，而無論從吸收程度上，還是蛋白質流失上，帶殼水煮蛋，不加一滴油，沒有高溫，蛋黃中的膽固醇也沒有接觸到空氣、從而避開了氧化，無異於最具營養的做法，對身體和心臟也最有好處。帶殼水煮蛋，乙份的蛋白質可被人體吸收的營養補餐。相對來說，用其他烹飪方法來做雞蛋，雞蛋中的營養成分或多或少都會有流失。
如果單純從營養成分來說，吃水煮帶殼雞蛋無疑是最好的選擇。不過，在結合個人口味和需要等方面後，還是要視個人情況來取捨吧。此外，對於一些肝腎功能患者來說，吃雞蛋還是謹慎的為好。
20樓：網友
西紅柿炒蛋是雞蛋最好的做菜方法，因為西紅柿中的番茄紅素具有抗衰老、預防心腦血管疾病、保護心臟、降血壓等作用，加熱後，能最大化地釋放出來。雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂、自然界中最優良的蛋白質等，對神經系統和身體發育有非常大的作用，能健腦益智，大人、小孩吃了都好。雞蛋「遇上」西紅柿，第一大好處是能規避膽固醇高的弊端。
其次，西紅柿含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後，西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。
21樓：網友
煮雞蛋肯定是發揮雞蛋最大作用！營養不會損失！雞蛋應該冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。
這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
1、有益心臟排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
2、蛋白質最好消化排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達，幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率為98%
第三名：炒雞蛋。蛋白質消化率為97%。第四名：蒸雞蛋。蛋白質消化率。第五名：生雞蛋。蛋白質消化率僅為30%-50%
3、維生素儲存排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素a、d、e、k等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多。
娃娃菜炒雞蛋怎麼做娃娃菜炒雞蛋的做法。
娃娃菜炒雞蛋一共有五個步驟，需要提前準備好的食材有 娃娃菜 雞蛋 油專 鹽 洋蔥 生抽 蒜 1.娃娃屬菜洗淨，菜幫菜葉一刀分，棒子劈兩半。2.熱鍋涼油攤嫩雞蛋。3.繼續熱鍋涼油下適量洋蔥驅鍋。4.先下菜幫炒到塌秧，再下葉子和雞蛋。5.放鹽，炒至出湯關火出鍋。具體步驟如下 1 娃娃菜洗淨切小段。雞蛋打...
教幾道容易做又好吃的菜。
一，最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜 分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分凳...
什麼菜最容易做又好吃最容易做又好吃的家常菜有哪些？
從你的提問可以感覺到，你是想知道又簡單，又下飯，又充飢的菜吧。來一個特別簡單，又充飢下飯的菜，蒸排骨。這道菜幾乎就是排骨和一些作料放在一起的過程 去市場買排骨的時候，叫小販砍成小塊，帶回來洗一下。裝在一個方便蒸的容器裡。排骨，加鹽，醬油，八角兩瓣，半塊姜拍一下，攪拌均勻。最後，在上面放兩根整棵的小蔥...