1樓：鄉村優品特產店
芹菜曬乾的方法：
1、把芹菜擇洗乾淨後，放在鹽開水裡焯燙幾分鐘，然後撈出瀝淨水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬乾了。
2、將新鮮的芹菜清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成幹即可。
3、還有一種比較傳統的做法，一般是安徽農村使用得較多。就是把芹菜、草木灰和水攪和在一起，讓芹菜上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
芹菜乾對高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助**作用，芹菜有中藥成分，潤腸降壓。
芹菜功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。
芹菜曬乾了怎麼做好吃
2樓：中國搬磚哥
主料芹菜。
適量攸縣白乾。
適量輔料油適量。
鹽適量生抽適量。
白糖適量。生粉適量。
步驟1.芹菜切段，白乾切條。
2.白乾煎至微黃。
3.加入芹菜，翻炒。
4.加鹽，糖生粉生抽溝欠，盛盤。
曬乾的水芹菜做法
3樓：網友
主料水芹菜適量。
輔料豆腐乾(香乾)
3塊調料。色拉油適量。
食鹽適量。雞精少許蔥適量。
姜適量水芹菜炒香乾的做法。
1.準備材料，水芹菜一小把，香乾三塊。
2. 水芹菜理乾淨，剪去根部。用清水浸泡一會兒，一根根洗淨，瀝乾，切成寸段。
3. 香乾洗淨瀝乾，切成稍厚的片。
4. 鍋中放油燒熱，煸香蔥薑絲後，撈出煸過的蔥薑絲扔掉（這步過程圖忘記拍了。不過沒關係，這步省略也是可以的）。倒入香乾，煸炒一分鐘左右。
5. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6. 大約一分鐘後，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和雞精調好味，就可以出鍋了。
烹飪技巧。1、水芹菜理起來會有些麻煩，要把老葉和爛葉都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一會兒，再一根根仔細洗乾淨。特別要注意靠近根部的地方，通常會有些泥沙在這裡。
2、水芹菜入鍋時間不要長， 稍微炒下就可以，時間長了就喪失了脆嫩的口感。
燻幹芹菜的做法和技巧有哪些
4樓：匿名使用者
食材明細。
主料燻幹4塊。
輔料芹菜1棵。
配料鹽少許。
油少許料酒少許。
蔥花適量。薑片適量。
生抽適量。清淡口味。
炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。燻幹芹菜的做法步驟。
準備好燻幹、芹菜。
燻幹切筷子粗細、長約3釐公尺的條，芹菜切成3釐公尺左右的斜刀段炒鍋中放油，下入蔥花、薑末熗鍋，倒入芹菜煸炒再加入燻幹同炒，烹入料酒、生抽、鹽，均勻入味出鍋前淋上香油。
小竅門1、芹菜切斜刀段是為了好入味；
2、此菜一脆嫩、口味清淡為好，所以要旺火快炒，不易過鹹。
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