1樓：匿名使用者
食材明細
豬蹄1000克
冰糖100克 醬油15克
料酒10克 大蔥5克
姜5克冰糖燉豬手的做法詳細步驟
1. 將豬前蹄用刀颳去毛和汙物，洗淨後在豬蹄內側軟處切一深刀，使見大骨，然後大骨西側各切一刀，使肉離開，易於煮爛；
2. 將整隻豬蹄水分抹乾，用一湯匙醬油塗抹在豬蹄皮上，用鍋燒油三杯，放入豬蹄炸片刻，撈出再放入冷水中浸約十五分鐘左右，取出放燉盆內，放入蒸籠鍋內隔水約燉三小時左右，至豬蹄酥透即成。
2樓：
冰糖燉豬爪的做法步驟
1. 豬腳洗乾淨後放鍋裡煮開
2. 煮開後馬上用冷水沖洗乾淨
3. 冷油爆香蔥薑蒜 記得是先用冷油下鍋 爆到蒜和蔥成淡金黃色就差不多
4. 蔥醬蒜從炒鍋盛出來後，墊在沙鍋底下
5. 放豬腳，再放茴香，桂皮，香葉
6. 再放老抽，一點生抽，冰糖，還有自制的米酒7. 最後放一碗清水，不用沒過豬腳，大火煮開，轉小火煮，直到收汁
豬爪怎麼做好吃
3樓：撿心事的兔子
豬手可以加八角、桂皮等一起燉煮好吃，下面介紹做法：
準備材料：豬腳500g、料酒一湯匙、八角一個、桂皮一小段、香葉兩片、姜一小塊、老抽一湯匙、生抽一湯匙、味精或雞精半小勺、蠔油一湯匙、蔥花一小把
製作步驟：
1、冷水一鍋，放入一勺料酒。豬腳洗淨後，冷水下鍋焯水。
2、薑切片，香料洗淨。
3、豬腳會煮出大量浮沫。
4、鍋裡少量油，爆香薑片。
5、放入焯水後的豬腳翻炒。
6、放入香料翻炒，加一小塊冰糖，略微炒炒。
7、加入老抽和生抽。移至高壓鍋，放基本能沒過豬腳的水燉25分鐘。
8、重新轉入炒鍋，全程中大火，湯汁收濃即可。
小貼士：豬腳如果直接放高壓鍋燉，只需要30分鐘左右，雖然用時短，看似輕鬆省事，但口感並不好，油也沒滲到肉中去，沒有香味。 先將豬腳翻炒，再燉煮，可以讓豬腳更美味。
4樓：你頭髮亂了喔
麻辣豬手比紅燒的還好吃奧
5樓：愛別等
年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎
6樓：
豬腳冷水下鍋焯水，起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳，倒入水沒過豬腳，下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉，等水乾了收汁吃飯
電飯煲怎麼做豬蹄
紅棗冰糖燉豬蹄怎麼做
7樓：baby愛在風中
用料豬蹄
紅棗 2把
冰糖 2塊
紅棗冰糖燉豬蹄的做法
豬蹄洗淨，再焯水，在洗淨。這樣豬蹄完全很乾淨了。
紅棗洗淨
把豬蹄紅棗冰糖全部倒入電砂鍋，加入平常燉湯量的水。調至慢火檔，8-10個小時就可以了。
怎麼煮豬蹄。。。。晚上要煮
8樓：匿名使用者
豬蹄醬著吃好吃，但為了兩個豬蹄開滷鍋太麻煩。我的建議，用海帶，或者是蓮藕。把豬踢剁成塊，油鍋燒熱，下蒜和姜，煸炒出香味，放少許豆瓣醬（不放也可以），然後下豬蹄炒。
炒一會後加水，放入八角桂皮，如果有高壓鍋最好用高壓鍋，等高壓鍋上氣後關火，氣跑完後放入海帶或者藕，加蔥白，味精。再關蓋壓。等再次上氣後壓五分鐘後關火，氣跑完後開蓋就好了。
醬的方法，鍋裡放水燒開，倒入醬油，放少許白糖，食鹽，滷菜調料（超市有賣的），蒜和八角，桂皮也夠用了，就是味少點。放點姜段。下豬蹄。等煮一段時間後，用筷子插，能輕鬆插入皮內即可。
9樓：匿名使用者
你煮紅燒五香的話可以了。有木耳的話放點木耳的話放點，吸油的，這樣吃起來不會很油。
煮湯的話和煮排骨湯一樣，也建議放點木耳。
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