1樓：讓赫蒯和煦
說到煎炒,外行人都覺得那是很難以勝任的。但是,如果嚴格遵守各項要求,煎炒也就格外簡單,你不想試試嗎？
下面是使用手網器煎炒生咖啡豆的具體方法。
首先準備100克左右生咖啡豆,挑出次品豆,放入手網器中,蓋好蓋子放在煤氣爐上,距火20-30釐米高用中火煎炒。手網器在煤氣爐上按圓圈活動並猛烈抖動,不要心急。
開始也可能炒不好,熟練以後就可根據自己的愛好煎炒了。
手網器最適合煎炒。如果沒有也可用厚底炒鍋代替,但是對火大小很難控制,注意不要有煎炒不均現象。另外,還可使用手搖烘烤器或電功烘烤器。
煎炒以後,再次檢視有無次品豆和沒烤均勻的豆,若有用手挑出。將炒好的豆儲存在瓶或罐裡放置1一2天。
煎炒過的咖啡豆,若在一週內能用完,可放置在常溫下,否則最好放在冰箱裡儲存。使用時取出需要量,研磨後即飲用。兩週內可保證風味不變(詳細參照「煎炒咖啡豆的購買和儲存」)。
①帶手柄的手網器,可在五金店和咖啡用具商店買到。生咖啡豆以中南美洲系列(祕魯、古巴、墨西哥、巴西等地產)適合初試者使用。用手挑出次品豆。
②手網器中放入生豆
100克,把蓋子蓋好,用中火煎炒,火力要保持穩定,手網器速度均勻地按圓圈反覆活動,將水分充分烘乾。
③咖啡豆應全部受到火的烘烤,注意不要有不均勻現象。抖動手網器使之集中。注意在除去水分以後,有煙、有顏色、有味、有聲音。
④經10一15
分鐘,發出撲哧撲哧的聲音,之後聲音停止,到15-20分鐘再次發出撲哧撲哧的聲音,這時豆的狀態和種類就有了變化,根據顏色和聲音即可判斷是否停止煎炒。
⑤開啟蓋子,倒出咖啡豆,用扇子或吹風機的冷風使其儘快冷卻。煎炒後的豆子質量要減少一些,成為85克。
⑥品嚐味道,評價煎炒程度是否合適。這是最緊張、最快樂的時刻。咖啡能烤出濃厚的香甜味。
注意：煎炒時,會有大量的煙和糊焦味,豆皮可能飛散出來,所以預先要用鋁皮將爐子圍起來。在院子裡煎炒更合適。
2樓：匿名使用者
烘豆的都這樣，開門窗放出去
3樓：匿名使用者
裝個排風扇排到外面去。
怎麼炒咖啡豆？
4樓：大大的
炒咖啡豆的方法：
1、鍋底平鋪一層生豆，瓦斯爐開小火（全面點著的最小火，不是隻有中間一圈），開始慢慢翻攪鍋子裡面的生豆。
2、須不斷翻動鍋鏟，有點累人...不過..注意到了嗎？剛剛翠綠色的生豆開始產生變化,開始飄出一股青草味.
3、隨著水分逐漸喪失，顏色開始漸漸變黃。一定要持續地上下翻攪，使平底鍋裡的豆子充分地互換位置，如果偷懶，炒出來的咖啡豆顏色會醜醜的、很不均勻喔！
4、顏色已經轉變成漂亮的黃色，飄出類似烤麵包、炒小麥的香味﹋加油！已經快要到第一爆了！可以把抽油煙機開啟了！
5、"第一爆"開始--發出類似爆米花的毗哩啪啦爆裂聲音。繼續翻攪不要停下來，翻動的速度稍微加快一點！如果您先前使用的火力較大，此時可以稍微把火力調小。
6、開始有皮屑飄出，這是生豆表面的銀皮。
7、焙程度（又稱城市烘焙）。如果你希望做淺焙，此時已可以停止烘焙倒出來冷卻了。
8、銀皮一直飄飛出來，先不用管他，待會用吸塵器馬上就可以清理乾淨。
9、隨著咖啡豆的顏色越來越深，會產生第二次細小的碎爆聲響，這就是"第二爆"。此時已進入full-city烘焙。現在可以將咖啡豆倒出來用電風扇吹涼，冷了之後用一個乾淨的密封容器存放。
順便以吸塵器把四周飄散的銀皮清理乾淨。
10、然後，找個悠閒的時間，享受一杯自己親手烘焙完成的咖啡。
5樓：匿名使用者
說到煎炒,外行人都覺得那是很難以勝任的。但是,如果嚴格遵守各項要求,煎炒也就格外簡單,你不想試試嗎？
下面是使用手網器煎炒生咖啡豆的具體方法。
首先準備100克左右生咖啡豆,挑出次品豆,放入手網器中,蓋好蓋子放在煤氣爐上,距火20-30釐米高用中火煎炒。手網器在煤氣爐上按圓圈活動並猛烈抖動,不要心急。
開始也可能炒不好,熟練以後就可根據自己的愛好煎炒了。
手網器最適合煎炒。如果沒有也可用厚底炒鍋代替,但是對火大小很難控制,注意不要有煎炒不均現象。另外,還可使用手搖烘烤器或電功烘烤器。
煎炒以後,再次檢視有無次品豆和沒烤均勻的豆,若有用手挑出。將炒好的豆儲存在瓶或罐裡放置1一2天。
煎炒過的咖啡豆,若在一週內能用完,可放置在常溫下,否則最好放在冰箱裡儲存。使用時取出需要量,研磨後即飲用。兩週內可保證風味不變(詳細參照「煎炒咖啡豆的購買和儲存」)。
①帶手柄的手網器,可在五金店和咖啡用具商店買到。生咖啡豆以中南美洲系列(祕魯、古巴、墨西哥、巴西等地產)適合初試者使用。用手挑出次品豆。
②手網器中放入生豆 100克,把蓋子蓋好,用中火煎炒,火力要保持穩定,手網器速度均勻地按圓圈反覆活動,將水分充分烘乾。
③咖啡豆應全部受到火的烘烤,注意不要有不均勻現象。抖動手網器使之集中。注意在除去水分以後,有煙、有顏色、有味、有聲音。
④經10一15 分鐘,發出撲哧撲哧的聲音,之後聲音停止,到15-20分鐘再次發出撲哧撲哧的聲音,這時豆的狀態和種類就有了變化,根據顏色和聲音即可判斷是否停止煎炒。
⑤開啟蓋子,倒出咖啡豆,用扇子或吹風機的冷風使其儘快冷卻。煎炒後的豆子質量要減少一些,成為85克。
⑥品嚐味道,評價煎炒程度是否合適。這是最緊張、最快樂的時刻。咖啡能烤出濃厚的香甜味。
注意：煎炒時,會有大量的煙和糊焦味,豆皮可能飛散出來,所以預先要用鋁皮將爐子圍起來。在院子裡煎炒更合適。
6樓：匿名使用者
弄個小鐵桶，弄點酵母，發納豆的粉，沒過豆子，把豆子泡12小時＋。豆會吸水。
把豆芽，豆皮洗掉，放窗臺晒三天。
炒菜鍋，猛火燒熱，晒乾的豆子扔進去，炒菜勺攪拌。每次炒豆不宜多，兩手一捧的量。
只有一爆，根據深棕色豆和黑色豆比例決定口感，讓它接近黑又不全黑。最後微苦的口感百喝不膩，不加奶。
生產型烘炒咖啡豆排出的氣體有毒嗎?
7樓：快樂傻瓜
從個人角度來說，咖啡其實就是和我們的農作物差不多，烘咖啡，也就是把咖啡豆炒熟的一個過程 ，其實按道理是沒有毒的，可能是他們的量太大。濃度高。會引起人呼吸器管的不適吧
如何用鐵鍋自己炒咖啡豆
8樓：撿心事的兔子
準備材料：生咖啡豆200g
製作步驟：
1、用洗潔精洗一下鍋再用水煮一下鍋反覆一次即可，鍋內必須無水無油，熱一下鍋，讓手在鍋上感受一下有一定熱度了就行約93度
2、轉中小火倒入豆，快速的翻炒
3、約3.4分鐘後豆顏色漸變慢慢的脫離綠色有些會由綠變黃，會有一股青草的味道
4、約5-7分鐘後顏色會變黃
5、約11到17分鐘後會聽到多聲裂爆聲，一爆後就達到了淺中度烘焙的程度了，這期間就可以出鍋了
6、出鍋倒入容器內冷卻，可用電風扇
7、最後裝入盒中，完畢
9樓：重量
因地制宜,可以利用家裡的炒菜鍋來煎炒咖啡豆,也能炒出新鮮美味的咖啡。
操作:1.鍋底平鋪一層生豆，瓦斯爐開小火（全面點著的最小火，不是隻有中間一圈），開始慢慢翻攪鍋子裡面的生豆。
2.須不斷翻動鍋鏟，有點累人...不過..注意到了嗎？剛剛翠綠色的生豆開始產生變化,開始飄出一股青草味.
3.隨著水分逐漸喪失，顏色開始漸漸變黃。一定要持續地上下翻攪，使平底鍋裡的豆子充分地互換位置，如果偷懶，炒出來的咖啡豆顏色會醜醜的、很不均勻喔！
4.顏色已經轉變成漂亮的黃色，飄出類似烤麵包、炒小麥的香味﹋加油！已經快要到第一爆了！可以把抽油煙機開啟了！
5."第一爆"開始--發出類似爆米花的毗哩啪啦爆裂聲音。繼續翻攪不要停下來，翻動的速度稍微加快一點！如果您先前使用的火力較大，此時可以稍微把火力調小。
6.開始有皮屑飄出，這是生豆表面的銀皮。
7.顏色漸漸轉變成「咖啡色「，爆裂聲音越來越緩慢，逐漸停止（第一爆結束）。此時已達city烘焙程度（又稱城市烘焙）。如果你希望做淺焙，此時已可以停止烘焙倒出來冷卻了。
9.隨著咖啡豆的顏色越來越深，會產生第二次細小的碎爆聲響，這就是"第二爆"。此時你已進入full-city烘焙。
現在你可以將咖啡豆倒出來用電風扇吹涼，冷了之後用一個乾淨的密封容器存放。順便以吸塵器把四周飄散的銀皮清理乾淨。
10.然後，找個悠閒的時間，享受一杯自己親手烘焙完成的咖啡吧！大功告成！
咖啡豆怎麼炒？
10樓：匿名使用者
說到煎炒,外行人都覺得那是很難以勝任的。但是,如果嚴格遵守各項要求,煎炒也就格外簡單,你不想試試嗎？
下面是使用手網器煎炒生咖啡豆的具體方法。
首先準備100克左右生咖啡豆,挑出次品豆,放入手網器中,蓋好蓋子放在煤氣爐上,距火20-30釐米高用中火煎炒。手網器在煤氣爐上按圓圈活動並猛烈抖動,不要心急。
開始也可能炒不好,熟練以後就可根據自己的愛好煎炒了。
手網器最適合煎炒。如果沒有也可用厚底炒鍋代替,但是對火大小很難控制,注意不要有煎炒不均現象。另外,還可使用手搖烘烤器或電功烘烤器。
煎炒以後,再次檢視有無次品豆和沒烤均勻的豆,若有用手挑出。將炒好的豆儲存在瓶或罐裡放置1一2天。
煎炒過的咖啡豆,若在一週內能用完,可放置在常溫下,否則最好放在冰箱裡儲存。使用時取出需要量,研磨後即飲用。兩週內可保證風味不變(詳細參照「煎炒咖啡豆的購買和儲存」)。
①帶手柄的手網器,可在五金店和咖啡用具商店買到。生咖啡豆以中南美洲系列(祕魯、古巴、墨西哥、巴西等地產)適合初試者使用。用手挑出次品豆。
②手網器中放入生豆 100克,把蓋子蓋好,用中火煎炒,火力要保持穩定,手網器速度均勻地按圓圈反覆活動,將水分充分烘乾。
③咖啡豆應全部受到火的烘烤,注意不要有不均勻現象。抖動手網器使之集中。注意在除去水分以後,有煙、有顏色、有味、有聲音。
④經10一15 分鐘,發出撲哧撲哧的聲音,之後聲音停止,到15-20分鐘再次發出撲哧撲哧的聲音,這時豆的狀態和種類就有了變化,根據顏色和聲音即可判斷是否停止煎炒。
⑤開啟蓋子,倒出咖啡豆,用扇子或吹風機的冷風使其儘快冷卻。煎炒後的豆子質量要減少一些,成為85克。
⑥品嚐味道,評價煎炒程度是否合適。這是最緊張、最快樂的時刻。咖啡能烤出濃厚的香甜味。
注意：煎炒時,會有大量的煙和糊焦味,豆皮可能飛散出來,所以預先要用鋁皮將爐子圍起來。在院子裡煎炒更合適。
過期的咖啡豆該怎麼處置，喝了過期咖啡豆衝的咖啡怎麼辦
1 可以清潔廚房 將咖啡渣倒進下洗碗池中，用水將其沖走，可以除去排水管道中的異味和油膩。用紗布包好咖啡渣，可以用來擦拭保養爐灶 鍋蓋。2 可以消除異味 咖啡渣置於洗手間 鞋櫃 烤箱 菸灰缸中，可以有效減少異味帶來的困擾。3 可以潔膚 洗澡時沐浴乳可混合少量的咖啡渣，搓揉身體的角質層，能清潔 特別是容...
咖啡豆怎麼長的，咖啡豆長什麼樣的？圖片
很少人知道咖啡豆其實是一種樹的果實，它也是在樹上長出來的。咖啡樹的種類有500多種，品種有6000個，其中多數都是熱帶樹木和灌木。世界上主要的咖啡樹有四種，真正具有商業價值而且被大量栽種的只有兩種，所產的咖啡豆品質亦冠於其它咖啡樹所產的咖啡豆。第一種是阿拉比卡豆，豆產量佔全世界產量的70 世界著名的...
荷蘭豆咋炒好吃，怎麼炒荷蘭豆
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