1樓：網友
春餅的做法如下：
主料：麵粉。
輔料：茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽。
調料：鹽、味精、香油。
1、將麵粉用開水和成燙麵，加少許涼水反覆扎勻後醒發片刻備用。
2、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋備用。
3、將麵糰取出下劑，按扁後表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊麵餅對著疊起，再擀成薄餅，平鍋中刷一層油，將麵餅放入烙至兩面成熟，出鍋後撕開即成兩張春餅，食用時捲入炒好的蔬菜即可。
特點：口感勁道，脆軟鹹香。
製作春餅的小竅門：
1、麵粉最好選用高筋麵粉，這樣做出的餅可以更薄更韌，包裹餡料的時候不容易破皮巖公升漏湯。如果沒有高筋麵粉，使用餃子粉也可以。
2、春餅在吃的時候是要搭配大蔥絲或黃瓜段、在餅皮上刷甜麵醬的，所以需悉橡要準粗陸老備一些大蔥的蔥白部分，新鮮的黃瓜和甜口的甜麵醬。
2樓：匿名使用者
1．將麵粉加少許精備殲凳鹽和白礬、分次加入清水，邊加水邊用手攪勻，用手抓起麵糰反覆甩打上勁，直至清水加完，麵糰甩到不粘手不粘盆為止。 2．把平鍋燒仿旅熱擦乾淨，再稍擦點花生油，用右手抓起一塊麵，在平鍋內攤成直徑約10釐改虧公尺的圓薄片（面貼鍋時，手將面塊轉一圈圈提起來即可），待皮周圍翹起來，表面已干時取出，即成春餅皮。
3樓：乾萊資訊諮詢
春餅的做法介紹纖陸枯；製作春餅有哪些小竅門：
1.麵粉里加入鹽，慢慢倒入開水攪成絮狀，一邊倒一邊攪合至無干粉。
2.然後少量多次加入冷水，合成稍軟的麵糰加蓋醒30分鐘。
3.搓成長條揪成均等的小劑子。
4.稍微比餃子皮大一些，然後擀成薄片。
5.乙個麵皮上抹一薄層油，蓋上乙個麵皮再刷一層薄油，如此反覆，加到5-6層。
6.然後用手把邊沿捏薄。
7.再用擀麵杖慢慢擀成薄餅（要兩面交替反覆擀，這樣擀出來的薄餅才會薄且薄厚均勻）。
8.蒸鍋加水燒開，毀洞盤中抹一點油防粘，放入薄餅，可以放10-15張左右，加蓋大火蒸10-15分鐘，蒸好後取出。
9.稍冷不燙手時，一張張揭開，看看是不是很薄悉指。
4樓：乾萊資訊諮詢
春餅的做法如下：
食材：麵粉400克、70度以上開水300克、植物油適量、春餅配菜：醬肘子1個、炒合菜1盤、攤雞蛋1盤、菠菜炒粉絲1盆。
1、先燒一壺水70度以上就可以，將麵粉倒入廚師機的攪拌盆中，慢慢加入熱水進行攪拌直到麵糰揉均勻。
2、揉好的麵糰蓋上保鮮膜或是放入保鮮袋中進行鬆弛，大約20分鐘即可。
3、醒好的麵糰先搓成長條狀。
4、然後用刀切成面劑子，最好切的大小兄公升橋差不多。
5、取乙個麵糰揉羨猛圓按扁，刷上一層植物油。
6、再取乙個麵糰揉圓按在上面。
7、用擀麵杖將其擀圓，薄厚均勻。
8、將電餅鐺加熱好，刷一些植物油放入餅坯。
9、待餅兩面變色中間鼓起就熟了。
10、烙好的春餅最好先用鍋蓋蓋好保溫，吃的時候才會軟軟的。
11、烙熟的餅可以撕成兩張，在兩面夾上喜歡吃的各種炒菜即可。
製作春餅的小竅門：
1、面一定要用開水燙了，這樣的面烙出來的人春餅才柔軟，卷餡的時候怎麼卷都不會斷裂，而且燙過的面基本已經半熟了，再放進鍋裡烙一分鐘左右就熟了，非常快。
2、兩個相對的麵餅之間一定要全抹上油，不要留死角，否則烙好的餅是不能完整揭開的。
3、麵餅不用蒸，用烙也是可以的，不過烙春餅不用放油，小火慢慢烙，笑沒翻面後看餅中間鼓起就烙好了。
美味春餅的做法 如何做好吃的春餅
5樓：生活軌跡
1、中筋麵粉280g、沸水100g、冷水適量、熟食用油適量、土豆乙個、胡蘿蔔半根、豆芽100g、紫洋蔥一小個、泡發木耳50g、精肉60g、鹽少許半小勺、雞少許、芹菜絲少許、醬適黃。
2、步驟：將沸水徐徐倒入裴好麵粉的盆中，邊倒水邊用筷子攪拌，待成絮狀後晾涼，加少許冷水揉成光滑麵糰，蓋上蓋醒二銷空春十分鐘。
3、趁著醒面的時間，將土豆等菜、肉洗淨、切絲，土豆絲用水泡上。
4、面案放薄面，將麵糰揉成長條虧耐，切或12個均勻的劑子壓扁，兩個一組，中旬刷上熟油、麵粉，重疊在一起。
5、將兩個重疊的劑子擀成4mm厚的薄餅。一定要兩面換著擀，讓兩面大小一致。
6、平底鍋小火加熱，放入薄餅，待有小氣泡鼓起，翻面。
7、將烙好的合虧核餅慢慢撕開分成了兩張薄薄的春餅，裝盤備用。
8、炒鍋加油，先放入洋蔥爆香，加入肉絲炒變色，加入土豆絲翻炒，最後加入胡蘿蔔、芹菜葉、木耳炒熟，加入鹽，雞精，關火。鹽少放，捲餅時要加醬。
9、將一張薄餅放一盤中，將炒好的菜放中間，擠上一些醬，捲起。
10、薄卻筋道的春餅，捲上爽口的菜絲、肉絲，再配上一碗砂鍋雞肉菠菜，美味。
春餅的做法，春餅怎麼做，春餅皮的做法
6樓：霅霅前溪白
用料：麵粉，開水。
做法：1、準備好麵粉。開水燙麵，邊放水邊攪和，直至沒有乾麵。
2、和好後醒30分鐘，醒好的面揉成長條狀，揪成劑子。
3、把劑子按扁，按扁後抹一層油，兩個劑子落在一起，擀成薄薄的圓片。
4、餅鐺燒熱，放入擀好的麵皮。小火慢慢烙，中間鼓起，能揭開就熟了。
春餅由來：古代，人們在主春這一天，除了用泥來塑春牛和趕牛的芒神以幫神農和"探春"以外，還有在這一天吃春餅的風俗。春餅是一種以麥面蒸制或烙成的小圓薄講。人們在鶯啼芳樹、燕舞晴空的春日裡，用春餅捲上豆芽菜。
韭黃。粉絲等清炒的"合菜"，吃起來確是有"春到人間一卷之"的意趣。。
立春吃春餅也是我國的一種古老風俗。最旱，春餅是與合菜同放在乙個盤裡的，這就是"春盤"。春盤之設，遠在晉代即已有之，周處《風土記》載「正元日俗人拜壽，上五辛盤。
五辛者，所以發五臟氣也」五辛盤即春盤。
春餅的做法，春餅怎麼做，春餅的做法（北方習俗吃的攤春餅）怎麼做如何
用開水和麵，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀，稍晾一會就可揉成麵糰，蓋上溼布餳30分鐘，中間可再揉揉麵，揉時不要撒乾麵，可摸些油免得沾手。醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小擀麵杖擀成餃子片 用小刷子沾油把每片上都刷上一層油，一次可摞落七八層，摞好後，用...
薄薄的春餅的做法步驟圖，薄薄的春餅怎麼做
將水煮沸成連續的形狀，冷卻一點，然後揉成稍軟的麵糰。醒來30分鐘，取一塊麵團，將其滾動，然後使用圓形研磨機或碗將其擠出一個圓圈。均勻地刷每一層稀薄的油可以一起刷。可以將8 10張紙放在一起。我用了10張紙，然後用a麵杖輕輕地滾動了一下，改變了正面和背面。所得的蛋糕幾乎是相同大小。是的，將其放入鍋中蒸...
春餅是怎樣的做法，怎樣做才能讓春餅皮薄透亮又筋道？
春餅是怎樣的做法，怎樣做才能讓春餅皮薄透亮又筋道？小丸子作為乙個吃貨，每次回家必吃春餅，咬一口酥香四溢，滿滿的餡料在口中咀嚼，經過油炸後一層層分明的餅皮酥脆可口，簡直是一大野輪享受，家裡的春餅有鹹甜兩種口頌則信味，兩種都是小丸子愛吃的。下面小丸子帶大家一起做美味可口的春餅。材料 需要準備中筋麵粉g ...