1樓：秦詠冒雨
黑豆，又名櫓豆、料豆、零鳥豆。別看它全身黑不溜秋的飢羨好，可有人給它戴上「豆中之王」的桂冠。
豆中之王」可不是空有虛名的，中醫界、現代科研對它都有不少好評價。
黑豆是豆科植物大豆爛鉛的黑色種子，是大豆的乙個品種，它和黃豆、大豆的營養成分相同，但蛋白質和鐵質的含量較高，此外，還有脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和煙酸等營養物質，而且是異黃酮的最佳**。異黃酮有促進鈣質吸收的作用，它還可改善骨質疏鬆症狀。
有報道指出，日本科學家臨床試驗發現，黑豆有降血壓功效。傳統中醫認為，黑豆解毒補腎，並有利尿、治感冒、活血等功能。也許是這個緣故，黑豆一直被視為藥食兩佳的食品。
目前在市場上可以看到各種黑豆食品，比如黑豆漿、黑豆酒，在日本更風行黑豆咖啡，聽說還出現了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆麵條、黑豆酸奶等。
作為保健食品，病後體派敏虛者可用黑豆煮水喝，早晚各一次，一般食用一週即見**效果；正在發育的兒童每天吃兩次黑豆糊可促進生長；一般人可以黑豆杜仲燉豬尾或黑豆泥蒸排骨補腎和補腰膝。
黑豆還富含鐵質、維生素e…等具有美容養顏的效果。黑豆的好處真的是多到族繁不及備載，到底黑豆要怎麼吃才能達到最好的養生效果？
黑豆並不適合生吃，尤其是腸胃功能不好的人，容易會有脹氣的情形，嚴重者甚至會腸阻塞。另外，生黑豆還含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收、利用；血球凝集素會抑制生長；甲狀腺腫素則會降低碘的吸收，造成甲狀腺機能不全與腫大；但是這些對健康不利的成分只要經過烹調加熱或加工處理，就會被破壞，因此最好還是選擇吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆漿、黑豆糊等。
但注意不可進食過量。因為當人體內的豆蛋白攝取過多時，就會使正常鐵質吸收量降低90%,長此以往，容易引起缺鐵性貧血。
任何食物經過加工以後都應儘快食用，黑豆也不例外。如果一時吃不了，你可以用乾淨的容器密封存放於冰箱中，不過也要儘快食用。
2樓：局可艾綺煙
太多了吧，補腎也不要這麼多吧，還有要煮熟，生的有害，好像不利於消化，
天天吃黑豆對身體好不好 吃黑豆有什麼營養價值
3樓：每日健康諮詢菌
1黑豆是可以天天吃的。
但是要注意一下每天所食用的量，過量的攝入蛋白質會對身體產生危害。如果每天都有食用黑豆，就可以適當的減少一些魚肉及蛋類的攝入量，這樣還能減少人體對高脂肪食物的攝取。而且如果蛋白質總攝入量較多，配合蔬菜水果，就能使營養達到均衡，對身體是有益無害的。
所以黑豆可以天天吃，只要棚指襪稍微注意一下食用量逗早就可以了。
21.黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人，體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3.黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，可以使體內的自由基得到清除，尤其是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化效果，可以促進腸胃的蠕動，更能夠起到養顏美容的效果。
3可以用薏公尺，蓮子，枸杞，紅棗，黑豆，黑芝麻，一起煮粥，在煮粥之前儘量將黑豆浸泡3個小時，這樣熬出來的黑豆粥，才會更加的細嫩。這樣不光是口感變得更好了，裡邊的營養鏈激價值也是會提公升很多的。
把黑豆洗淨，然後用50度的溫水浸泡上1晚上，把黑豆和浸泡黑豆的水，一起放入豆漿機中，攪打上2分鐘，充分的把黑豆打碎。然後再把豆漿過濾到碗中，剩下的豆渣可以用來做豆渣餅吃，把豆漿用漏網過濾到杯中。之後用大火加熱豆漿，等到沸騰之後關火，加入糖攪拌融化就可以了。
把黑豆煮到七八成熟，之後撈出來之後就可以用醋泡，這時候的比例是10斤黑豆和2斤醋，之後我們浸泡上乙個星期之後就可以食用了，在吃晚飯前的時候，然後吃上20多粒就可以了。
4黑豆在烹煮時一定要注意，必須要煮爛才可以吃，黑豆不煮爛的話是不能吃的，因為如果黑豆不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更要注意，消化不良的人千萬別吃沒有煮爛的黑豆，以免造成不適。
4樓：谷田夢
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
一般情況下，黑豆的營養價值包括清熱滋養、降低膽固醇、延緩衰老、**貧血、降血壓等。具體分析如下：
1.清熱滋養：黑豆中含有大量的大豆皂草苷和染料木苷，所以能夠有效地解除體內的熱氣，對於身體有著很好返衝的滋養作用。
2.降低膽固醇：黑豆油中含有大量的不飽和脂肪酸，非常有利於身體的吸收，除了能人體對於脂肪的需求之外，還賀碼能夠減少膽固醇的含量，預防各種慢性疾病。
3.延緩衰老：黑豆能夠有效地清除體內的自由基，不僅能延緩衰老，還可以預防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
4.**貧血：黑豆還可以幫助我們**貧血，減少因為貧血帶來的傷害。
5.降血禪世哪壓：通過臨床試驗，還在一定程度上證明了黑豆有降血壓的功效。
除以上營養價值之外還能預防心血管疾病。
吃黑豆對人體有什麼好處？吃多了會怎麼樣？求詳細
5樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
6樓：可愛桔梗公主
【好處】
其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好**。
鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而國人主食的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
注意事項】一般人群均可食用。
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用；
2. 小兒不宜多食。
3. 黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
4.《本草經集註》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。
每天早上只吃黑豆可以麼？會傷身體麼？
7樓：芳草萋萋
不會。《本草綱目》說：「豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。
治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。」「黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。
藥理研究結果顯示，黑豆具有養陰補氣作用，是強壯滋補食品。但黑豆也不可多食。
黑豆的蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國fda規定的高階蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
天天吃黑豆有什麼壞處
8樓：匿名使用者
你好，你說的這種情況如果天天吃黑豆的話，容易導致消化不好，對人體的消化也是有一定的壞處的，建議你最好是不要吃太多的黑豆，這樣對人體是比較好的，少量的服用黑豆對人體健康。
9樓：零度計劃
黑豆養生好，天天吃有誤區，特別老年人和小朋友要注意！
黑豆可以天天吃嗎 黑豆能每天吃嗎
10樓：劍經業
1、黑豆通常可以每天吃，但要適量。
2、黑豆中含有寬物兄大量的蛋白質和礦物質，能夠補充身體的所需營養，豆製品中還含有大量的雌激素，女性食用後能夠有效的起到營養卵巢的作用，可以延緩身體卵巢衰老的發生，女性多吃黑豆，還能夠有效螞高的抑制身體臉部黑色素沉澱，防止身體色斑的形成。
3、平時還可以多吃一些新鮮的水果蔬菜，新鮮的水果蔬菜中含有大量的維生素，慎襲能夠增加身體的體質。
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