1樓：沉默之溪
黑豆富含維他命、微量元素、膳食纖維、脂肪等多種營養素。
黑豆的營養成分有哪些
2樓：蜜安的日常
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達百分之45以上，其中優質蛋白大約比黃豆高出四分之一左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」仿孝的美譽。研究發現，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上，檢測發現鬧圓其中含有至少19種脂肪酸。
黑豆中還含有較多灰分，黑豆灰分的成分，可以發現多種礦物質及液大塌微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
黑豆的營養成分有哪些
3樓：血刺熊貓
黑豆除了是常見的食材之外，還是很好的藥材，同時黑豆還能拿來泡酒，但是對於消化不是很好的人而言，還是少喝黑豆酒比較好。現在就跟著我一起來了解一下黑豆的營養成分吧。
1. 黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達居豆類之首。
2. 黑豆中所含的黃酮類物質，具有雌激素樣作用，經常食用有烏髮美容、延緩衰老的功效。
3. 黑豆本身含有較豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。
黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五燃陪豆湯就做好了。
功效：清熱解毒，防暑，健脾開胃。
1.預防動脈血管硬化。
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
2.抗老防衰。
黑豆中的維生素e能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預防骨質疏鬆。
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
4.預防便秘。
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止冊碧大腦老化皮姿蠢。
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護髮。
黑豆也含有豐富的維生素b群及維生素e，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。
7.維持血壓平穩。
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生，這些作用能夠強化血管，並增強血管的彈性。
8.降低膽固醇。
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