1樓：匿名使用者
泡椒雞爪
主料：抄雞爪，
一瓶野山泡椒（超市裡bai都有得賣）
2樓：匿名使用者
山椒泡鳳爪的來做法詳細介紹 菜系源
及功效：家常菜譜
青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：醃山椒泡鳳爪的製作材料： 主料：雞爪500克
輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,幹)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡鳳爪的特色：
肉質滑嫩，鹹鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。教您山椒泡鳳爪怎麼做，如何做山椒泡鳳爪才好吃 1. 將雞爪去爪尖，清洗乾淨，用刀對剖成兩半；
2. 幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗淨，切成薄片；
4. 西芹洗淨，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6. 雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。
3樓：匿名使用者
雞腳用水煮熟，洗去雜質，放入涼開水中，加入鹽巴，泡椒（看個人口味加）浸泡，也可以加入一些白蘿蔔塊，密封，放入冰箱保鮮，三天可食
4樓：匿名使用者
選好。煮7成熟悉。鹽水。其他佐料。。第二天就可以吃了
酸辣泡雞腳怎麼泡好吃
5樓：匿名使用者
食材明細
雞腳20個
醬油2匙
小米辣10個
芹菜1把
姜2片紅蘿蔔3個
蒜3個酸辣口味
拌工藝數小時耗時
普通難度
酸辣泡雞腳的做法步驟
1雞腳、大蒜、姜、小米辣、胡蘿蔔、芹菜（西芹味道更好）、檸檬、蘋果醋（可以用紅醋+冰糖代替）、味極鮮、鹽、味精、韭菜花（可用可不用，依個人意願）
2剁小米辣、姜（姜剁細或者切絲，最懶的方法是切片或者條，視個人刀法而定）、
3把芹菜和胡蘿蔔簡單處理一下（視個人情況自由發揮）
4雞腳把雞爪剁掉。把雞腳肢解掉，這樣更入味，嘿嘿……
5在洗菜切菜，處理雞腳的過程中燒一鍋水。材料準備好，水也差不多開了。大大節省了時間啊……水開了，放點鹽，倒入芹菜和胡蘿蔔，拍兩張**的時間就可以拿出來了，然後用冷水衝（如果有冰水更好，更脆哦）焯過水的菜顏色是不是依然很正！
然後倒入雞腳煮一會，水開後煮五分鐘就差不多了，然後撈出用冷水沖洗幾遍。
6最後，把所有食材放在一起就ok。依個人口味來看，新增點單山蘸水和花椒粉，味道絕佳！
7然後倒入蘋果醋，和冰檸檬塊。邊調味邊可以吃了，適量放點鹽和味精，也可以根據個人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不過這時還不夠入味。
放進冰箱冰鎮一會，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。
傣味舂雞腳怎麼做 舂雞腳和泡椒雞爪的區別
山雞爪一斤 野山椒 姜 蒜 花椒 白醋 米酒 鹽 味精 白糖 辣椒。做法 1 把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的根部，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽 薑片 米酒 醋 花椒去腥，水開後再煮7分鐘起鍋 不要煮過時了，久了就不爽口 2 起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝乾水待用，用冷開水沖洗的作用是讓雞爪吃起...
怎麼泡酸辣椒，正宗的酸辣椒怎麼泡出來的？
經過長達一個月時間我的辣椒 開始微微發酸了不過離成功 應該還要一段時間吧 老人家說用瓦罐才能快速泡酸辣 椒而我用的卻是玻璃罐難酸 哦原料辣椒，酒，冰糖 將辣椒洗乾淨晒乾 一定要晒 幹，不能含水分 放入罐裡 加入蓋過辣椒二分之一的米酒，三兩冰糖與酒 辣椒搖晃均勻合上蓋子，蓋子不用封閉留點通風然後每天都...
泡雞腳怎麼弄
檸汁泡椒雞腳的 做法用料 主料 雞腳500克 輔料 檸檬30克 生薑20克 小尖椒內50克 鹽適量 花椒適量1 把雞腳容剪去指尖 2 準備一鍋冷水，倒入雞腳 3 加入足夠的鹽和料酒 4 煮五分鐘左右，用筷子插一下能插入即可 5 起鍋用冷開水洗一下，瀝乾水份 6 然後切成兩塊 7 把檸檬切片 8 把檸...