1樓：遊戲的另類智多星
啤酒鴨製作的過程當中，應該先將鴨肉遲明帶切塊，然後焯水去腥，碼蘆再將鍋中放入蔥蒜幹，辣椒炒香，放入鴨子幹炒，然槐桐後再倒入一罐啤酒。
2樓：史蒂芬斯
將鴨洗乾淨以後，鍋中放入水，將剁成塊的鴨子焯水，然後準備好調料，鍋中倒入油，把大蒜姜蔥花椒，幹辣椒放入鍋中，稿肢炒出香味以後放入鴨子，翻炒均勻以後，加入白砂糖，糖融化以後，鴨肉上色放入生抽，老抽和衝攪拌均勻，把炒好的鴨肉放入砂鍋中，倒入500毫公升啤酒，大火煮開以後，小火燜鍵棚世煮30分鐘左右，放入鹽大火收汁就可以了。
3樓：愛仕達各色
先把鴨子的內臟清理乾淨，然後判哪用調料友衝春進行醃製，然後用啤酒泡上，大概乙個小時左右的時間，然後再放入好耐鍋裡面煮。
啤酒鴨想做得好吃，應該要怎麼做？
4樓：長乘說汽車
買的鴨子比較小，上面寫是仔鴨，應該比較好燒爛。所以時間不是一成不變的。根據自己喜歡和自家用的炊具更改。
2.做燉菜水要一次加足，不要中途加水，這道菜用玻璃瓶裝的啤酒一食用油100g,大蔥1根（切段），薑片10片，蒜瓣5頭（切片）；香葉，八角，桂皮，花椒，白扣，小茴香，花椒（適量）豆瓣醬2勺（20-30g），幹辣椒（20g），小公尺辣（25g），啤酒啤酒鴨看起來好像是乙個難度大菜，其實製作很簡單，而且基本很難失敗，從我同學照手機做的就能看出。
<>啤酒鴨製作首先要把鴨子煸炒出油，然後加入香料炒香，再加入足量啤酒燜煮出鴨子選用冰凍鮮鴨，淨膛（去內臟）的鴨子（六和牌凍鴨或鴻新凍鴨均可），讓其自然解凍化開，再用清水浸泡2小時。在浸泡時裡面加入少許鹽（10斤水加30克鹽），鹽有很強的滲透作為乙個北方人，以前很少吃鴨肉，原因是我們當地吃雞肉比較多，鴨肉除了吃烤鴨，幾乎都不會其他的吃法，也吃的少。
我來到北京後開始知道除了烤鴨還有很多鴨肉的吃法，比如大學沿鍋邊淋入料酒去腥增香，再放一勺豆瓣醬，開小火炒出紅油。調入適量的生抽、老抽、耗油開大火翻炒均勻。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。
倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋的話肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇切鍋中加入適量的油，倒入焯好水的鴨子，炒幹水分，並適當煸炒出鴨油。加入薑片，大蔥片，蒜，幹辣椒繼續翻炒出香味，繼續加入生抽，老抽，冰糖，八角，炒勻上色。
5樓：樂樂
幹辣椒爆香出味，放入鴨肉翻炒，加入醬油、紅油、鹽，把鴨肉炒香，倒入一瓶啤酒，蓋上蓋子，開小火燜煮20分鐘，大火翻炒收汁即可。
6樓：可樂聊數碼
要把新鮮啤酒跟鴨子混合起來，放進蒸鍋裡蒸20分鐘取出來即可。
7樓：養桖蓮
炒鍋熱油，放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。大火煸炒至鴨肉收幹不出水，並且炒出部分鴨油。加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。待湯汁基本收幹加青紅椒、蔥花翻炒即可。
正宗四川啤酒鴨的做法是什麼，啤酒鴨最正宗的做法是怎麼樣的？
主料 鴨子1 4只。輔料 青辣椒1個 紅辣椒1個 薑片4片 蒜3瓣 八角2個 啤酒1罐 生抽適量 糖適量 鹽適量 水澱粉適量。香辣啤酒鴨的做法 1 材料圖。鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜頭和姜去皮切片。2 鍋內放入一點點的油，燒熱。3 放入鴨塊。4 小火煸至鴨油出來，鴨塊成金黃色。將鴨肉鏟一邊，放入薑...
求啤酒鴨正宗做法，正宗啤酒鴨的做法大全
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？家常啤酒鴨 吃了不知道會不會醉 材料鴨子一隻 兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的 說白了就是冷凍...
如何做啤酒鴨，啤酒鴨怎麼做。詳細點
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 啤酒鴨這麼做真醉人。這是一道風味特別的菜。當鴨肉和啤酒煮在一起後，鴨肉味道可以變得更為濃厚，也更有豐腴感。但它的汁又不會似用白酒或花雕那樣明顯有酒味，接受度也比較大眾化。鴨性甘溫，能滋補壯體，而啤酒，道聽途...