1樓：陽陽
蒜泥龍蝦的做法。
1.買回來的龍蝦，可以放家裡先養1天，吐出代謝物。用剪刀剪去頭和頭裡面的髒東西，抽去蝦線，2.用細刷子刷乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘，我刷了兩遍3.準備好輔料。
4.啤酒。5.熱鍋涼油，放入蔥薑辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香6.放入龍蝦煸炒至變色，倒入整瓶啤酒，與龍蝦持平7.放入鹽大火燒20分鐘。
8.最後再放入剩下一半蒜泥和香菜，熱鍋裡的湯汁澆在上面，裝盤即可烹飪技巧。
1.小龍蝦一定買活蹦亂跳的那種。
2.買回來的龍蝦一定清洗乾淨。
3.小龍蝦一定要燒熟燒透。
4.自己做的龍蝦要比在外面吃的龍蝦乾淨！
2樓：網友
蒜切碎鍋裡放一點點油，燒熱。
加上蒜泥。放油鍋裡爆炒，淋到龍蝦上。
3樓：陌久久
蒜泥的做法，蒜泥放在蒜臼子里加鹽適量砸至粘，放味達美，香醋，5克糖，味精，椿芽或者香菜末，香油攪勻即可。
蒜泥龍蝦的蒜泥怎麼做
4樓：愛國者搗個蛋
主料大蒜頭1個。
方法/步驟。
取大蒜頭一坨。鮮大蒜坨風味更好，沒有儲備的幹大蒜頭也可以。
去掉老皮扒成瓣，用水洗乾淨。
兩手用刀壓扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。
用手很方便地剝下大蒜皮，這樣剝皮輕鬆多了。
把剝好的大蒜瓣放入蒜臼內。
加入一點點鹽，這步很重要，不放鹽就做不好大蒜泥，切記喲！
用搗杆輕輕地搗，直到搗成泥狀為止。不要用太大的勁就可以做好，小心搗碎蒜臼。
把搗好的蒜泥用小勺子取出來放在碗裡就可以了。並把蒜臼用清水洗乾淨。
根據個人口味，可以加醬油、醋、芥末等等，還可以加芝麻醬。
5樓：大師的菜
國際龍蝦大師教你做蒜泥龍蝦，乙個人吃掉五斤不是問題！別再去飯館吃了！！！
6樓：撿心事的兔子
準備材料：紅辣椒10個、大蒜10頭、鹽3g、十三香2g製作步驟：
1、先把大蒜打成泥備用。
2、辣椒也打碎。
3、起油鍋，油可以適當多加一些，做好後這個油可以用來燒菜，或者涼拌菜，放一點，特別好吃。
4、待油溫7成熱時，加入蒜蓉小火翻炒，炒出蒜香味。
5、加入鹽，翻炒均勻。
6、再加入辣椒碎。(辣椒量可以增減)
8、繼續保持小火翻炒3分鐘即可關火。
9、成品圖。
7樓：網友
材料龍蝦 3斤 大蒜 1斤 味精 糖 鹽 雪花啤酒 1聽 食用油。
做法1. 把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎2. 鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。
3. 加入3分之一蒜泥那麼多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮4. 倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒製。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精。
5. 完成。很簡單的步驟，我第一次做，也做的很好吃哦。沒有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龍蝦的可以試試。
怎麼做蒜泥龍蝦的蒜泥
8樓：黃昏的夕陽
食材用料：龍蝦700克、蒜18瓣、姜1塊、小公尺椒8個、蔥、油、料酒、鹽適量。
蒜泥龍蝦的做法。
龍蝦洗乾淨。
蒜切蒜泥，薑切片，小公尺椒切小丁。
蔥切蔥花。熱油鍋，倒入小公尺椒、姜，小火煸香。
倒入龍蝦，大火快速翻炒，調入適量料酒，翻炒至龍蝦變色。
加入蒜泥，翻炒均勻。
倒入適量水，大火燒開後，轉小火，調入適量鹽，燜煮至收汁。
撒上蔥花，關火即可。
蒜泥龍蝦怎麼做蒜味就重了，我每次放了好多就是沒蒜味
9樓：網友
材料用量。
龍蝦 3斤。
大蒜 1斤味精糖。
鹽啤酒 1聽。
食用油做法1. 把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎2. 鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。
3. 加入3分之一蒜泥那麼多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮4. 倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒製。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精。
5. 完成。
10樓：姚敏夜貓子愛美食
快出鍋前加蒜進去就可以了，加太早蒜經過高溫味道就小很多！
11樓：一屆小僧
多少斤龍蝦你就用多少斤蒜來燒，保證有蒜味。
蒜泥龍蝦的做法步驟圖，蒜泥龍蝦怎麼做好吃
12樓：陌上_卿名酒酒
用料龍蝦 4斤。
蒜 4顆。菜籽油 適量。
泡椒 一些。
鹽，味精，糖 150克左右（比例2:1:2）
啤酒 一瓶。
蒜泥龍蝦的做法。
洗龍蝦，提前幾個小時泡著，讓龍蝦吐泥，然後攪拌刷洗，最後戴著手套用牙刷把尾巴刷一下蒜泥龍蝦的做法 步驟1
蒜頭剝好打泥，如果刀功好可以切，差不多，我覺得這樣打出來比較省力蒜泥龍蝦的做法 步驟2
鍋小火放入菜籽油，不要大火，菜籽油容易生油煙，所以小火熱油蒜泥龍蝦的做法 步驟3
下蒜泥翻炒，繼續小火，不要炒焦，炒到蒜泥變色出香味蒜泥龍蝦的做法 步驟4
大火下龍蝦翻炒，分多次放，放一些翻炒到龍蝦不動，不讓你就開始到處抓龍蝦吧蒜泥龍蝦的做法 步驟5
倒入一瓶啤酒，。然後加適量的水正好沒過龍蝦！蒜泥龍蝦的做法 步驟6
大火燒開，放入泡椒和調料然後改小火蒜泥龍蝦的做法 步驟7
小火慢燉二十分鐘左右，千萬不要蓋鍋蓋，千萬不要蓋鍋蓋，千萬不要蓋鍋蓋。
13樓：碩竹繆姬
材料龍蝦。
3斤大蒜。1斤味精糖鹽。
雪花啤酒。1聽食用油。
做法1.把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎。
2.鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。
3.加入3分之一蒜泥那麼多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮4.倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒製。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精。
5.完成。很簡單的步驟，我第一次做，也做的很好吃哦。沒有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龍蝦的可以試試。
14樓：嚴付友納念
蒜切碎鍋裡放一點點油，燒熱。
加上蒜泥。放油鍋裡爆炒，淋到龍蝦上。
邵伯蒜泥龍蝦的做法，蒜泥龍蝦的做法
配 料 小龍蝦克 老薑克 花椒克 大蒜瓣克 剁碎的泡朝天椒只 剁碎的郫縣豆瓣 湯匙 約克 橙子只 褲扒香菜克 花生油克 雞精，蘑菇精各半湯匙。操 作 .大火加熱油至成熱，倒入花椒並用鍋鏟輕輕攪動，火力調至中火，半分鐘後加入薑絲和蒜瓣，慢慢翻炒分鐘，再次將火力調至大火，待油溫極熱時下入龍蝦尾翻炒。待全...
蒜泥白肉中的蒜泥怎麼做
蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥 肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油 辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食慾大振。蒜味濃厚，肥而不膩。做法一豬後腿肉 500克 大蒜 50克 辣椒油 15克 精鹽 5克 味精 1克 醬油 15克 香油 15克 蔥 15克 ...
蒜泥白肉怎麼肥而不膩，川味蒜泥白肉如何才能肥而不膩軟嫩多汁？
食材明細五花肉200克 黃瓜半條 紅泡椒 3個 蔥少許姜少許 蒜頭50克 鹽半 小勺 料酒少許 八角少許 雞汁 一大勺 味級鮮 1大勺 紅油 辣椒油 1大勺 芝麻油1小勺 白糖1小勺 香醋1小勺 蒜泥白肉的做法步驟 1準備五花肉和黃瓜。2鍋中加水，並加入姜蔥蒜 八角 料酒 少許鹽，放入五花肉煮至水開...